Pour chaque élèves je viens avec une recette imprimée. Pour les recettes c'est a l'élève de choisir ce qu'il veut apprendre.
Je commence mes cours par l'identification des produits. Nous voyons ensuite le déroulé de la recette. Le cours se poursuit généralement par le taillage des légumes
Nous enchainerons ensuite par les différentes techniques de cuisson ou de préparation. Enfin nous réalisero...
Pour chaque élèves je viens avec une recette imprimée. Pour les recettes c'est a l'élève de choisir ce qu'il veut apprendre.
Je commence mes cours par l'identification des produits. Nous voyons ensuite le déroulé de la recette. Le cours se poursuit généralement par le taillage des légumes
Nous enchainerons ensuite par les différentes techniques de cuisson ou de préparation. Enfin nous réaliserons un dressage sur assiette. Puis pour finir nous ferons un contre rendu du cours.