bases, moyens, méthodes de cuisson

Chef Cocinero y Pastelero Profesional de la Escuela Internacional de Gastronomía Mariano Moreno en Buenos Aires, Argentina,  con más de 10 años de experiencia dirigiendo la operación desde la parte administrativa como la parte operativa, al igual cuento con una formación integral en buenas prácticas de manufactura. Mi formación y experiencia me han permitido adquirir conocimientos en administración de cocinas siempre manteniendo el costo y las metas propuestas por la compañía, lo cual me da las habilidades necesarias para trabajar en cualquier rubro de la Gastronomía. Desarrollo mi trabajo de forma oportuna, ágil y responsable, caracterizándome por ser creativo, propositivo e innovador.