Cours de cuisine, pâtisserie et boulangerie pour adultes et adolescents

Passionnée par les métiers de la restauration depuis mon plus jeune âge, j'ai fait de cette passion mon métier. Forte de plus de 25 années d'expérience dans le secteur, j'ai exercé en cuisine, pâtisserie, boulangerie, service en salle et au bar. Cette polyvalence me permet d'avoir une vision globale des métiers de la restauration et de transmettre un savoir-faire concret, professionnel et adapté à chaque élève.

Titulaire d'un CAP Cuisine et actuellement en formation CAP Pâtisserie, j'ai occupé plusieurs postes à responsabilité, notamment en tant que Cheffe de Cuisine et Responsable de Salle. J'ai développé des compétences solides en gestion d'équipe, organisation de production, création de menus, maîtrise des coûts, gestion des stocks et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Je propose des cours personnalisés pour adultes, adolescents, passionnés de cuisine ou personnes souhaitant préparer un CAP Cuisine ou CAP Pâtisserie. Mes cours sont adaptés au niveau et aux objectifs de chacun, dans une ambiance conviviale, bienveillante et professionnelle.

Mes spécialités sont la cuisine créole martiniquaise, la cuisine caribéenne, la cuisine traditionnelle française, la cuisine gastronomique, les buffets, les cocktails dînatoires, les mignardises salées et sucrées, la pâtisserie artisanale, les desserts modernes, la boulangerie, le pain maison ainsi que la valorisation des produits du terroir. Je maîtrise également les techniques de service en salle ainsi qu’une expérience d'1 année en tant que barmaid.

Mon objectif est de transmettre mon savoir faire