detention d'un CAP cuisine et amour pour ce metier

Accueil et présentation de la recette Chaque séance commencera par une petite introduction de la recette du jour. Nous parlerons des ingrédients, de leurs origines, et des techniques que vous allez apprendre. Préparation et organisation Mise en place du plan de travail (hygiène, ustensiles, ingrédients). échanges Chaque élève goûtera sa réalisation et pourra partager son ressenti. Nous prendrons un moment pour discuter des réussites, des difficultés et des améliorations possibles. Clôture du cours Petit récapitulatif des techniques vues. Conseils pour reproduire la recette chez vous. Annonce de la recette du prochain cours !