Cours de cuisine - Cours en ligne. enseignement à distance

Fort de plus de vingt ans d'expérience dans les métiers de la restauration, j'ai occupé des fonctions de chef de cuisine, directeur de restauration et dirigeant d'entreprise, me permettant de développer une expertise technique, organisationnelle et managériale reconnue. Titulaire d'un BTS Hôtellerie-Restauration et d'une licence en ingénierie de la formation, je suis également formateur professionnel certifié. J'interviens depuis plusieurs années auprès d'apprentis, de salariés et de demandeurs d'emploi sur les techniques culinaires, l'hygiène alimentaire (HACCP), le management, l'organisation de la production et la gestion de la restauration. Habitué à concevoir des séquences pédagogiques, à animer des groupes de niveaux variés et à évaluer les acquis, je privilégie une pédagogie active, basée sur la mise en pratique, l'autonomie et la transmission des gestes professionnels. Mon expérience de jury d'examen et de président de jury VAE constitue un atout complémentaire pour accompagner les apprenants vers la réussite. Rigoureux, pédagogue et doté d'un excellent relationnel, je souhaite aujourd'hui mettre mon expérience professionnelle et mes compétences pédagogiques au service de la formation des futurs professionnels de la restauration et contribuer activement à leur insertion dans le monde du travail.