Formateur en cuisine française générale pour tous les niveau

J'ai travailler comme chef formateur a l'école Alain Ducasse et a l'école des Roches ou j'ai appris les différentes techniques pédagogiques.


Après avoir lancé sa carrière professionnelle avec L'Atelier de Joël Robuchon et le restaurant L'Oustau de Baumanière, Pierre Robles dirigé l'étranger pour gérer les cuisines de Hotel Tamanaco à Caracas, Venezuela. Il a ensuite travaillé pour les ambassades françaises en Afghanistan, en Jordanie et en Autriche avant de revenir en France, où il a rejoint les prestigieuses équipes culinaires de La Tour d'Argent, Hélène Darroze, Hôtel Crillon et Ritz Hôtel. Egalement Chef de son propre restaurant à Marseille pour quatre ans il rejoint pendant 2 ans dans le groupe Alain Ducasse comme Chef Formateur il s’impreigne de la phylosiphie du Chef. Pierre pratique une cuisine de produits sain attachée à la saisonnalité. Sa technique lui permet avant tout a sublimer les produits.