apprendre a s'organiser en cuisine, respecter les normes HACCP, comprendre et interpréter une fiche de recette

Diplomé d'un CAP cuisine, et aprés avoir été en salle plus de 10 ans, je suis maintenant gérant de mon entreprise de traiteur. Fort de 30 ans d’expérience en restauration, je me suis spécialisé dans la transmission des savoir-faire en formant régulièrement des intérimaires sur le terrain. Cette expérience m’a permis de développer des compétences pédagogiques et un réel plaisir à partager ma passion pour la cuisine et la salle. Rigoureux et à l’écoute, je souhaite aujourd’hui mettre mon expertise au service de votre organisme pour former et accompagner vos apprenants dans leur apprentissage culinaire. Dans l’attente de votre retour, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.