Alfred Tonnard--Croci

Présentation de mes cours – par Alfred Tonnard--Croci

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine !

Je m’appelle Alfred, je suis cuisinier de formation, médaillé aux Meilleurs Apprentis de France, et entrepreneur passionné. Après plusieurs années de formation dans la restauration gastronomique et collective, j’ai décidé de transmettre ce que j’ai appris de façon simple, concrète et vivante.
Mon objectif ? Te rendre autonome, confiant(e) et créatif(ve) en cuisine, quel que soit ton niveau.


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Ce que je propose dans mes cours

Mes cours sont pensés comme de vrais moments d’échange. Pas de simple recette à suivre, mais un apprentissage structuré, adapté à toi, avec des conseils concrets, des astuces de chef, et de la bienveillance.

Formats de cours possibles :

Cours thématiques pas à pas

> Ex. : “Apprendre à poêler une viande à la perfection”, “Découvrir les sauces classiques”, “Cuisine veggie facile et gourmande”, “Mes desserts préférés”
Je t’accompagne dans chaque geste, du choix des ingrédients à la présentation finale.



Coaching en direct (visio)

> Tu veux réussir une recette pour une occasion spéciale ?
Je t’accompagne en temps réel : tu cuisines chez toi, je te guide étape par étape, je réponds à toutes tes questions, et je t’aide à éviter les erreurs classiques.



Cours "Frigo vide" / improvisation

> Tu ne sais pas quoi faire avec ce que tu as sous la main ?
Envoie-moi une photo ou une liste, et ensemble, on construit une recette créative et délicieuse à partir de ce que tu as. Tu apprendras à être plus flexible et à moins gaspiller.



Parcours sur plusieurs semaines

> Pour celles et ceux qui veulent aller plus loin, je propose des parcours à thème (cuisine équilibrée, organisation en batch cooking, cuisine végétarienne, spécial ados, etc.). Chaque semaine, un objectif, une technique et une recette pour monter en compétence.