Formateur en bar et service en restauration | +20 ans d’expérience France et internationale | Cours en ligne (Visio).

Professionnel des cultures culinaires, avec 20 ans d’expérience dont 10 ans a l’internationale ( France, Irlande, New Zealand, Australie, Singapour, Taïwan, Mongolie, etc…), passionné par le partage des cultures culinaires et des savoir-faire. Mes cours s’adressent à tous ceux qui souhaitent découvrir ou se perfectionner dans le service, les produits du terroir et la gastronomie, en mêlant pratique, culture et vision stratégique. Déroulement des cours : 1- Comprendre le “qui” et le “pourquoi” : immersion dans l’univers du secteur, ses produits, ses valeurs, son histoire et la philosophie du service. 2- Apprendre le “comment” : techniques de service, mixologie, coutumes, instruments et méthodes pratiques. Cours orientés gestes et organisation professionnelle. 3- Découvrir le business et le management : marketing, communication, réglementation, organisation et vision stratégique pour évoluer dans l’industrie. Méthode pédagogique : progressive, pratique, interactive, combinant savoir-faire, culture et analyse des produits et expériences humaines. À retenir pour les étudiants : • Compréhension globale du secteur et de sa culture • Compétences pratiques directement applicables • Vision stratégique pour évoluer professionnellement • Sens du service et valorisation des cultures culinaires Compétences : Techniques de service, Mixologie, Connaissance des produits, Organisation en restauration, Relation client, Gestion et management, Accompagnement professionnel