Chef de cuisine formé en restaurants gastronomiques donne cours particuliers de cuisine pour débutants et confirmés à Montpellier

Chef de cuisine depuis plus de 18 ans, j'ai appris mon métier sur le terrain, des brasseries familiales aux tables étoilées, en passant par des relais châteaux 4 étoiles. Aujourd'hui, j'ai envie de transmettre ce que des années de coup de feu m'ont appris : la technique, la rigueur, mais aussi le plaisir de bien faire. Avec moi, vous n'apprendrez pas des recettes par cœur : vous apprendrez à comprendre une cuisson, à sentir quand un plat est prêt, à organiser votre poste de travail comme un professionnel. Que vous débutiez complètement ou que vous cherchiez à passer un cap — dresser une assiette, maîtriser un fond, gérer un menu complet pour un dîner — j'adapte chaque cours à votre niveau et à vos objectifs. Je crois à la pédagogie par la pratique : on cuisine, on goûte, on ajuste, on recommence. Pas de jargon inutile, pas de raccourcis qui trichent avec le résultat. Je vous explique le pourquoi de chaque geste, pour que vous soyez autonome bien après la fin du cours. Patient, exigeant avec bienveillance, et toujours disponible pour répondre à vos questions entre deux séances : mon objectif est simple, que vous repartiez à chaque fois un peu plus confiant devant vos fourneaux.