je suis chef cuisine à la retraite, depuis peu.... cuisine de frais uniquement

Je suis chef cuisine, à la retraite depuis peu, j'ai formé quelques cuisiniers dans ma carrière. Je ne cuisine que du frais et également cuisine végétarienne et végétalienne . Les légumes tiennent la part belle dans mes recettes ainsi que les desserts aux fruits.

La cuisine c'est "Comme on l'aime". épicée ou non, sucrée/salée, traditionnelle, exotique.... on s'amuse avec les textures, les saveurs, les couleurs. Des recette simples aux recettes très élaborées, tout est possible si l'on suit quelques règles culinaires. Si vous voulez faire un voyage gustatif... je suis là ...A bientôt