Yongyun

Barista et Brewer certifié de la Specialty Coffee Association (SCA), j'ai créé une marque innovante de café, REAKT, qui transforme les cafés de spécialité en soluble pour allier la praticité et les saveurs. Également barista attitré des événements prestigieux comme les défilés de marques de luxe pendant la Fashion week (Courrèges, Isse Miyake, Time..)
Venez entrer dans le monde du café de spécialité avec votre coach pédagogue ! En tant que Barista (Café italien) et Brewer (Méthode douce) de la SCA, je vous donne toutes les connaissances de base pour que vous puissiez par la suite explorer par vous-même. Ici, on ne se prend pas la tête avec les techniques de frime, mais on se concentre sur les saveurs et les arômes. On fait l'effort d'explorer ou de ré-explorer les sens dont on dispose déjà, et vous allez voir la différence à la sortie du cours ! Que ce soit en méthode douce ou avec une machine pro fournie pendant les cours, vous allez pouvoir voir tous les aspects importants du café.